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Penne-Gratin mit Karotten und Curry

Name: Penne-Gratin mit Karotten und Curry
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Penne; 250 g Karotten; 80 g geriebener Gruyère; 1 TL Curry-Pulver; 30 g Butter; 250 ml Milch; 20 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 litres Wasser

Ein wohltuendes Gratin mit Nudeln, Karotten und einer Prise Curry, überbacken mit Gruyère. Ein vollständiges Gericht mit gewissem Pfiff.

37 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Penne
250 g Karotten
80 g geriebener Gruyère
1 TL Curry-Pulver
30 g Butter
250 ml Milch
20 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 litres Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne 10 Minuten garen. Abgießen.
Schritt 4
Die Karotten in einer Pfanne mit etwas Butter 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
Eine Béchamel zubereiten: Die restliche Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, die Milch unter Rühren eingießen. 3 Minuten köcheln.
Schritt 6
Das Curry in die Béchamel rühren und gut vermischen.
Schritt 7
In einer Gratinform die Nudeln, Karotten und die Curry-Béchamel vermischen.
Schritt 8
Den geriebenen Gruyère oben drüber streuen.
Schritt 9
12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und gratiniert ist.

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