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Nudelauflauf vegetarisch
Ein wärmender Nudelauflauf mit Muschelnudeln, Möhren und selbstgemachter Béchamel-Sauce. Im Ofen gratiniert – echter Comfort Food.
40 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel
Zutaten
- 250 g Muschelnudeln
- 2 Stück Möhre
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 100 g Geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.25 TL Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 1
Die Muschelnudeln nach Anleitung kochen. Die Möhren schälen und 8 Minuten garen.
Schritt 2
Die Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten kochen, dann die Milch poco a poco einrühren.
Schritt 3
Die Béchamel 5 Minuten eindicken lassen, dann Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 4
Die Nudeln, Möhren und Béchamel in einer Form vermischen und mit geriebenenem Käse bestreuen.
Schritt 5
Bei 180°C 15 Minuten backen, bis es golden ist.