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Einfacher Nudelauflauf

Name: Einfacher Nudelauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Nudeln; 150 g Geriebener Gruyère; 30 g Butter; 30 g Mehl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein herzhafter Auflauf mit goldener Kruste. Die Nudeln schmelzen in einer leichten Béchamel-Sauce mit reichlich Käse.

35 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
150 g Geriebener Gruyère
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen.
Schritt 2
Die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen.
Schritt 3
Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um eine Paste (Roux) zu bilden.
Schritt 4
Das Wasser nach und nach hinzugießen und dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 5
100g Gruyère zur Sauce geben und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Sauce hinzufügen und vermischen.
Schritt 7
Mit den restlichen 50g Gruyère bestreuen und 10 Minuten im Ofen bei 180°C backen.

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