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Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli
Ein tröstlicher und üppiger Auflauf: Pasta, Schinken, Brokkoli und eine großzügige Schicht geschmolzener Käse. In weniger als 45 Minuten fertig.
Zutaten
- 300 g Pasta
- 300 g Brokkoli
- 150 g Schinken
- 150 g Gruyère
- 40 g Butter
- 3 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pasta im Salzwasser 8 Minuten kochen (nicht ganz al dente) und dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Brokkoli 5 Minuten im Dampf oder in Wasser kochen, dann abtropfen lassen und in kleine Röschen schneiden.
Schritt 3
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Eine Béchamel zubereiten: Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, 2 Minuten unter Rühren kochen, dann die Milch schrittweise unter Rühren hineingießen.
Schritt 5
Die Sauce 3 Minuten eindicken lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Pasta, den Brokkoli, den Schinken und die Sauce in einer Auflaufform vermischen. Den geriebenen Gruyère auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 7
15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Oberfläche goldbraun und überbacken ist.
Schritt 8
Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.