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Nudel-Gemüseauflauf mit Karotten und Sellerie

Name: Nudel-Gemüseauflauf mit Karotten und Sellerie
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 350 g Muschelnudeln; 300 g Karotten; 200 g Staudensellerie; 150 g Gruyère; 400 ml Milch; 30 g Butter; 30 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wärmender vegetarischer Auflauf mit Muschelnudeln, Gemüse und überbackenem Käse. Perfekt für den Abend.

35 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Muschelnudeln
300 g Karotten
200 g Staudensellerie
150 g Gruyère
400 ml Milch
30 g Butter
30 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Nudeln 2 Minuten kürzer kochen, als auf der Packung angegeben, in gesalzenem kochendem Wasser.
Schritt 3
Eine Béchamel-Sauce zubereiten: Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, dann die Milch unter Rühren langsam hinzugießen.
Schritt 4
Die Nudeln abtropfen lassen und mit dem Gemüse, der Sauce und der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Schritt 5
Die Mischung in eine Auflaufform gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und 15-20 Minuten im Ofen überbacken, bis es goldbraun ist.

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