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Nudelauflauf mit Schinken und Rotwaldbeeren-Kompott

Name: Nudelauflauf mit Schinken und Rotwaldbeeren-Kompott
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Nudeln (Penne); 150 g Schinken; 100 g Blaubeeren; 100 g Erdbeeren; 80 g Himbeeren; 120 g geriebener Gruyère; 300 ml Milch; 50 g Butter; 30 g Mehl; 2 EL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein reichhaltiger und verlockender Auflauf aus cremigen Nudeln, Schinken und hausgemachtem Rotwaldbeeren-Kompott. Perfekt für ein Sonntagsessen.

40 Min.3 Portionen650 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Nudeln (Penne)
150 g Schinken
100 g Blaubeeren
100 g Erdbeeren
80 g Himbeeren
120 g geriebener Gruyère
300 ml Milch
50 g Butter
30 g Mehl
2 EL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Kompott zubereiten: die Waldbeeren in einen Topf geben, 2 Esslöffel Honig hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren kochen.
Schritt 2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen und dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Eine Bechamelsauce zubereiten: die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, dann die Milch nach und nach unter Rühren eingießen. 5 Minuten eindicken lassen.
Schritt 4
Den Schinken in kleine Würfel schneiden, die Nudeln mit der Bechamelsauce, dem Schinken und der Hälfte des Gruyère vermischen.
Schritt 5
Die Mischung in eine gebutterte Form gießen, mit dem Waldbeeren-Kompott übergießen und mit dem restlichen Gruyère bestreuen.
Schritt 6
Im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

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