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Kartoffel-Blumenkohl-Gratin mit Senf

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Gratin mit Senf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 500 g Kartoffeln; 40 g Butter; 3 EL Senf; 200 ml Wasser; 50 g Haferflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wärmendes Gratin aus Blumenkohl und Kartoffeln in cremiger Senfsauce, im Ofen gebacken. Ein französischer Klassiker mit einfachen Zutaten aus der Küche.

60 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Blumenkohl
500 g Kartoffeln
40 g Butter
3 EL Senf
200 ml Wasser
50 g Haferflocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Kartoffeln in regelmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Gemüse 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Schritt 3
Eine Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Senf und Wasser hinzufügen und vermischen.
Schritt 4
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
Schritt 5
Mit Haferflocken bestreuen und 25–30 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 6
Heiß direkt nach dem Backen servieren.

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