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Blumenkohl-Schinken-Gratin

Name: Blumenkohl-Schinken-Gratin
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 150 g Schinken; 100 g Gruyère; 3 EL Butter; 3 EL Käse; 400 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein klassisches französisches Gratin, bei dem zartes Blumenkohl in einer cremigen Béchamel-Sauce schwimmt und mit schmelzendem Gruyère überbacken wird.

37 Min.3 Portionen410 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
150 g Schinken
100 g Gruyère
3 EL Butter
3 EL Käse
400 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und 8 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser garen.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen, den Käse hinzufügen und gut vermischen, um eine Béchamel zu erstellen.
Schritt 3
Langsam Wasser hinzugießen und dabei ständig rühren, um eine samtweiche Sauce zu erhalten. Ein paar Minuten eindicken lassen.
Schritt 4
Den Blumenkohl abtropfen lassen und in eine Gratinform geben. Den geschnittenen Schinken darüber verteilen.
Schritt 5
Die Béchamel-Sauce darüber gießen und geriebenen Gruyère darüber streuen.
Schritt 6
Im Ofen bei 200°C 15 Minuten backen, bis der Käse golden und sprudelnd ist.

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