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Blumenkohl-Schinken-Gratin

Name: Blumenkohl-Schinken-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 150 g Schinken; 100 g Greyerzer; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Milch; à goût Prise Salz und Pfeffer

Ein köstliches und würziges französisches Gratin mit zartem Blumenkohl, Schinken und goldbraun überbackenem Käse.

40 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Blumenkohl
150 g Schinken
100 g Greyerzer
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
à goût Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und 8 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen.
Schritt 2
Eine Béchamel zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, verrühren, dann schrittweise die Milch unter Rühren hinzugießen.
Schritt 3
Die Béchamel 2-3 Minuten eindicken lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Blumenkohl abtropfen lassen und in einer Auflaufform mit gewürfeltem Schinken schichten.
Schritt 5
Die Béchamel darüber gießen und mit geriebenem Greyerzer bedecken.
Schritt 6
15-20 Minuten backen, bis das Gratin golden ist.

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