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Blumenkohl-Gratin mit Gruyère

Name: Blumenkohl-Gratin mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 150 g Gruyère; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; à volonté Salz; à volonté Pfeffer; 1 l Wasser

Ein einfaches und köstliches Gratin mit zartem Blumenkohl und goldener Gruyère-Kruste. Perfekt als Hauptgericht.

35 Min.3 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Blumenkohl
150 g Gruyère
30 g Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
à volonté Salz
à volonté Pfeffer
1 l Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 8–10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 3
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, 1 Minute mischen, dann schrittweise die Milch einrühren.
Schritt 4
Die Béchamel salzen und pfeffern, 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 5
Den Blumenkohl in eine Gratinform geben und mit der Béchamel übergießen.
Schritt 6
Den Gruyère darüberreiben und 15 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

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