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Blumenkohl- und Broccoli-Auflauf mit Gruyère

Name: Blumenkohl- und Broccoli-Auflauf mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 300 g Brokkoli; 100 g Gruyère; 30 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein klassischer französischer Auflauf mit Gemüse aus dem Kühlschrank, selbstgemachte Béchamel-Sauce und geriebener Gruyère. Wohltuend und sehr einfach.

35 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
100 g Gruyère
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse 5 Minuten garen.
Schritt 4
Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Milch nach und nach hinzugeben und dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 6
Gemüse abseihen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 7
Béchamel über das Gemüse gießen und geriebene Gruyère darüber streuen.
Schritt 8
15 Minuten backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

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