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Auflauf mit Blumenkohl und Brokkoli

Name: Auflauf mit Blumenkohl und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Brokkoli; 30 g Butter; 25 g Mehl; 300 ml Milch; 80 g Gruyère; 40 g Parmesan; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Ein würziger französischer Auflauf mit Blumenkohl, Brokkoli und zwei Käsesorten. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, fertig in 30 Minuten.

30 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
30 g Butter
25 g Mehl
300 ml Milch
80 g Gruyère
40 g Parmesan
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einen Topf mit Salzwasser geben.
Schritt 2
Das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüse 8–10 Minuten kochen bis sie bissfest sind.
Schritt 3
Das Gemüse abtropfen lassen und in eine Auflaufform gießen.
Schritt 4
Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute mischen.
Schritt 5
Die Milch graduell einrühren, dabei ständig rühren um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 6
Die Sauce 3 Minuten kochen bis sie eindickt, dann die Käsesorten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 7
Die Sauce über das Gemüse gießen und 10 Minuten bei 200°C backen bis es goldbraun ist.

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