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Blumenkohl- und Brokkoli-Auflauf

Name: Blumenkohl- und Brokkoli-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 400 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 30 g Butter; 30 g Mehl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 500 ml Wasser

Ein klassischer französischer Auflauf mit Blumenkohl und Brokkoli in cremiger Kokoscreme-Sauce und goldbrauner Käsekruste.

45 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Blumenkohl
400 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
30 g Butter
30 g Mehl
5 g Salz
2 g Pfeffer
500 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Das Gemüse in kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren und dann abgießen.
Schritt 3
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten mischen, dann nach und nach Kokosmilch und Wasser einrühren.
Schritt 4
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Sauce überdecken, würzen und 20 Minuten im Ofen gratinieren, bis es goldbraun ist.

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