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Blumenkohl- und Brokkoli-Gratin

Name: Blumenkohl- und Brokkoli-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 300 g Brokkoli; 30 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und wohltuendes vegetarisches Gratin aus Blumenkohl und Brokkoli mit cremiger Béchamel. Ideal für einen gemütlichen Abend.

35 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren.
Schritt 3
Das Gemüse abseihen und in eine ofengeeignete Form geben.
Schritt 4
Die Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 1 Minute verrühren, dann Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 5
Die Béchamel würzen und über das Gemüse gießen.
Schritt 6
20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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