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Auflauf aus Blumenkohl und Rote Beete mit Nüssen

Name: Auflauf aus Blumenkohl und Rote Beete mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Rote Beete; 100 g Walnüsse; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 30 g Butter

Ein farbenfroher vegetarischer Auflauf nach französischer Art mit geröstetem Blumenkohl und Rote Beete mit einer knusprigen Nussdecke.

50 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Rote Beete
100 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
30 g Butter

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und die Rote Beete würfeln.
Schritt 2
Das Gemüse auf ein Blech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. 20 Minuten rösten.
Schritt 3
Die Walnüsse im Mixer hacken. Mit geschmolzener Butter vermischen.
Schritt 4
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Nuss-Butter-Mischung bedecken.
Schritt 5
15 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.

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