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Auflauf aus Blumenkohl und Rote Bete mit Nüssen

Name: Auflauf aus Blumenkohl und Rote Bete mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 500 g Rote Bete; 150 g Walnüsse; 200 g Käse; 50 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 500 ml Wasser

Ein reichhaltiger und geschmackvoller pflanzlicher Auflauf aus Blumenkohl und Rote Bete mit knuspriger Nusspanade. Ein klassisches französisches Gericht neu interpretiert mit saisonalem Gemüse.

50 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Blumenkohl
500 g Rote Bete
150 g Walnüsse
200 g Käse
50 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer
500 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die Rote Bete würfeln. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Walnüsse grob hacken und den Käse reiben.
Schritt 3
Das Gemüse abgießen und in einer Auflaufform anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 4
Die gehackten Walnüsse auf der Oberfläche verteilen. Mit Butterstückchen belegen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen bis es golden ist.

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