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Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère

Name: Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Brokkoli; 150 g Geriebener Gruyère; 40 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein klassisches französisches Wohlfühlgericht: knackiges Gemüse mit cremiger Käsesauce überbacken. Perfekt für einen entspannten Feierabend.

40 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Kartoffeln
400 g Brokkoli
150 g Geriebener Gruyère
40 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Kartoffeln in salzigem kochendem Wasser 10 Minuten garen, dann Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 3
Das Gemüse abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 4
Für die Sauce Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 100g geriebener Gruyère würzen.
Schritt 5
Die Sauce über das Gemüse gießen, mit restlicher Gruyère bestreuen und 15-20 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.

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