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Brokkoli- und Kartoffelgratin mit Gruyère

Name: Brokkoli- und Kartoffelgratin mit Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 150 g Geriebener Gruyère; 40 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein klassisches französisches Komfortgericht: Kartoffeln und Brokkoli überbacken mit schmelzendem Gruyère und knuspriger Kruste.

45 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Kartoffeln
500 g Brokkoli
150 g Geriebener Gruyère
40 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
Schritt 3
Kartoffeln und Brokkoli in gesalzenem kochendem Wasser 10 Minuten garen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch hinzufügen, dabei ständig umrühren. Salzen und pfeffern.
Schritt 5
Die Béchamel über das Gemüse gießen, vorsichtig vermischen und in eine Gratinform füllen.
Schritt 6
Mit geriebenem Gruyère bestreuen und 20 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.

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