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Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère

Name: Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Brokkoli; 150 g Gruyère; 30 g Butter; 25 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein klassisches französisches Comfort-Food: Kartoffeln und Brokkoli mit Béchamel und Gruyère gratiniert. Perfekt für einen entspannten Feierabend.

40 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Kartoffeln
400 g Brokkoli
150 g Gruyère
30 g Butter
25 g Mehl
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten mitkochen. Abtropfen lassen.
Schritt 3
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Milch nach und nach unter Rühren zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Béchamel über das Gemüse gießen, die Hälfte des geriebenen Gruyère hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Schritt 5
In eine Gratinform geben, mit restlichem Gruyère bestreuen. 15 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis es golden ist.

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