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Brokkoli- und Schinkenauflauf

Name: Brokkoli- und Schinkenauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Brokkoli; 150 g Schinken; 100 g Gruyère; 25 g Butter; 20 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wohltuender Auflauf mit Brokkoli, Schinken und einer cremigen Gruyère-Sauce – perfekt für einen entspannten Feierabend.

35 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Brokkoli
150 g Schinken
100 g Gruyère
25 g Butter
20 g Mehl
250 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 8 Minuten im Dampf oder in kochendem Wasser garen.
Schritt 2
Den Schinken würfeln und den abgetropften Brokkoli mit dem Schinken in eine Gratinform geben.
Schritt 3
Für die Béchamel die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen, gut vermischen und dann das Wasser schrittweise unter Rühren eingießen.
Schritt 4
80 g geriebenen Gruyère zur Béchamel geben, salzen und pfeffern. Über den Brokkoli und Schinken gießen.
Schritt 5
Mit dem restlichen Gruyère bestreuen und 15 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.

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