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Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Béchamel-Sauce

Name: Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Béchamel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Brokkoli; 150 g Schinken; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Wasser; 100 g Gruyère; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Ein wohltuender Auflauf mit zartem Brokkoli und würzigem Schinken, umhüllt von cremiger Béchamel-Sauce und überbacken mit Gruyère.

40 Min.3 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Brokkoli
150 g Schinken
3 EL Butter
3 EL Mehl
500 ml Wasser
100 g Gruyère
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
Die Béchamel zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Das Wasser nach und nach unter Rühren hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden. 5 Minuten eindicken lassen.
Schritt 4
Die Béchamel mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Den Brokkoli abtropfen lassen und in einer Auflaufform verteilen. Den Schinken darüber streuen.
Schritt 6
Die Béchamel darüber gießen und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
Schritt 7
15 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

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