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Brokkoli- und Spinatauflauf mit Käse

Name: Brokkoli- und Spinatauflauf mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 200 g Spinat; 100 g Schinken; 100 g Gruyère; 50 g Parmesan; 40 g Butter; 30 g Mehl; 250 ml Wasser; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Ein sättigendes Auflaufgericht mit zwei grünen Gemüsesorten, Schinken und einer reichhaltigen Soße aus Gruyère und Parmesan. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

35 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
200 g Spinat
100 g Schinken
100 g Gruyère
50 g Parmesan
40 g Butter
30 g Mehl
250 ml Wasser
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und 8 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 3
Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Butter 3 Minuten anbraten, dann abtropfen lassen und den Schinken in Stücke schneiden.
Schritt 4
Eine Béchamel-Soße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren, dann das Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen.
Schritt 5
Den geriebenen Gruyère und Parmesan zur Béchamel geben, salzen und pfeffern.
Schritt 6
Den Brokkoli, Spinat und Schinken in einer Auflaufform verteilen und die Soße darüber gießen.
Schritt 7
12–15 Minuten backen, bis der Auflauf golden ist.

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