Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Brokkoli- und Spinat-Gratin

Name: Brokkoli- und Spinat-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Brokkoli; 300 g Spinat; 100 g Gruyère; 50 g Parmesan; 30 g Mehl; 40 g Butter; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wohltuendes und geschmackvolles Gratin aus Brokkoli und Spinat mit cremiger Gruyère- und Parmesansauce.

40 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Brokkoli
300 g Spinat
100 g Gruyère
50 g Parmesan
30 g Mehl
40 g Butter
300 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 3
Den Spinat 3 Minuten in der Pfanne mit etwas Butter garen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, vermischen und das Wasser unter Rühren schrittweise hinzugießen.
Schritt 5
Die Béchamel 2 Minuten eindicken lassen, dann den geriebenen Gruyère hinzufügen.
Schritt 6
Den abgetropften Brokkoli und Spinat mit der Béchamel vermischen.
Schritt 7
In eine Auflaufform gießen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 8
15 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

YUZU öffnen