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Gratin aus Brokkoli und Blumenkohl

Name: Gratin aus Brokkoli und Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 300 g Blumenkohl; 80 g Gruyère; 30 g Parmesan; 20 g Butter; 20 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wohliges französisches Gratin mit Gemüse aus dem Kühlschrank, übergossen mit einer einfachen Käsesauce und im Ofen überbacken.

35 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
80 g Gruyère
30 g Parmesan
20 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
Gemüse abtropfen lassen und in eine Gratinform geben.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und 1 Minute vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Schritt 4
Milch schrittweise unter Rühren eingießen, um Klümpchen zu vermeiden, und 3 Minuten eindicken lassen.
Schritt 5
Geriebenen Gruyère und Parmesan hinzufügen, salzen und pfeffern. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 6
Sauce über das Gemüse gießen und 15 Minuten bei 200°C backen, bis die Oberfläche golden ist.

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