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Gratin aus Spinat und Brokkoli mit Gruyère

Name: Gratin aus Spinat und Brokkoli mit Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Frischer Spinat; 300 g Brokkoli; 150 g Geriebener Gruyère; 2 EL Mehl; 30 g Butter; 250 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wohltuendes und schmackhaftes Gratin: Spinat und Brokkoli in der Pfanne gegart, mit selbstgemachter Béchamel verbunden, im Ofen mit schmelzendem Gruyère überbacken.

40 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Frischer Spinat
300 g Brokkoli
150 g Geriebener Gruyère
2 EL Mehl
30 g Butter
250 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und Spinat hacken.
Schritt 2
Spinat und Brokkoli in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
Schritt 3
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Wasser schrittweise unter Rühren eingießen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schritt 4
Sauce 2 Minuten einkochen, dann Gemüse und 100g Gruyère hinzufügen. Alles in eine Gratinform gießen.
Schritt 5
Mit restlichem Gruyère bestreuen und 15 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und knusprig ist.

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