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Andalusische Gazpacho

Name: Andalusische Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 600 g Tomate; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Paprika; 0.5 Stück Rote Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 100 g Altbackenes Brot; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sherryessig; 300 ml Eiskaltes Wasser; à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer

Spanische Kaltsuppe aus Tomaten, Gurke und Paprika – das perfekte Gericht für heiße Sommertage.

15 Min.4 Portionen130 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Tomate
1 Stück Gurke
1 Stück Rote Paprika
0.5 Stück Rote Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
100 g Altbackenes Brot
3 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig
300 ml Eiskaltes Wasser
à goût Prise Salz
à goût Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.
Schritt 2
Das altbackene Brot etwa 2 Minuten in etwas Wasser einweichen.
Schritt 3
Alle Gemüsestücke, das Brot, Knoblauch, Öl und Essig in einen Mixer geben.
Schritt 4
Eiskaltes Wasser hinzugeben und so lange mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Gut gekühlt mit Eiswürfeln servieren.

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