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Fluffiger Kuchen mit asiatischem Twist und roten Früchten

Name: Fluffiger Kuchen mit asiatischem Twist und roten Früchten
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 180 g Mehl; 120 g Zucker; 100 g Butter; 3 Stück Eier; 100 ml Milch; 15 g Matcha-Pulver; 200 g Frische rote Früchte; 1.5 TL Backpulver; 0.5 Prise Salz; 50 g Puderzucker

Ein leichter Kuchen inspiriert von asiatischen Konditoreien, zubereitet mit Mehl und Zucker, verfeinert mit Matcha und garniert mit frischen roten Früchten. Subtil und elegant.

60 Min.8 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Schwer

Zutaten

180 g Mehl
120 g Zucker
100 g Butter
3 Stück Eier
100 ml Milch
15 g Matcha-Pulver
200 g Frische rote Früchte
1.5 TL Backpulver
0.5 Prise Salz
50 g Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 175°C vorheizen und eine runde, gebutterte Form vorbereiten
Schritt 2
Zucker und Butter mit dem Mixer verrühren, bis die Mischung leicht und luftig ist
Schritt 3
Eier einzeln einrühren und dabei weitermixen, dann die Milch nach und nach hinzugeben
Schritt 4
Mehl, Matcha, Backpulver und Salz sieben, dann vorsichtig mit dem Spatel unterheben
Schritt 5
Teig in die Form gießen und mit roten Früchten bestreuen
Schritt 6
Im Ofen etwa 35 Minuten backen, bis ein Messer sauber herauskommt
Schritt 7
15 Minuten abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben

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