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Quinoa-Schinken-Puffer mit Nuss-Sauce

Name: Quinoa-Schinken-Puffer mit Nuss-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Gekochte Quinoa; 100 g Schinken; 60 g Nüsse; 1 Stück Ei; 30 g Butter; 50 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Öl

Knusprige Puffer aus Quinoa und Schinken, gebunden mit Ei, serviert mit einer cremigen Nuss-Sauce. Ein großzügiges und geschmackvolles französisches Gericht.

40 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Gekochte Quinoa
100 g Schinken
60 g Nüsse
1 Stück Ei
30 g Butter
50 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa nach Bedarf kochen (15 Minuten) und abkühlen lassen.
Schritt 2
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nüsse fein im Mixer mahlen.
Schritt 4
Quinoa, Schinken und Ei in einer Schüssel vermischen und würzen.
Schritt 5
Mit feuchten Händen 4 Puffer formen, etwa 2 cm dick.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
Schritt 7
Puffer von jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
20 g Butter schmelzen und mit gemahlenen Nüssen und Wasser für die Sauce vermischen.
Schritt 9
Puffer mit der Nuss-Sauce servieren.

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