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Quinoa- und Linsenpuffer mit Nüssen

Name: Quinoa- und Linsenpuffer mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 100 g Rote Linsen; 80 g Nüsse; 500 ml Wasser; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 30 ml Olivenöl

Knusprige Puffer aus gekochtem Quinoa und Linsen, bereichert mit gehackten Nüssen. Ein geschmackvolles und proteinreiches Gericht inspiriert von der rustikalen französischen Küche.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Quinoa
100 g Rote Linsen
80 g Nüsse
500 ml Wasser
5 g Salz
2 g Pfeffer
30 ml Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Quinoa abspülen und 15 Minuten in 300 ml Wasser mit Salz kochen
Schritt 2
Die Linsen in 200 ml Wasser 20 Minuten kochen, bis sie zart sind
Schritt 3
Die Nüsse mit einem Mixer grob hacken
Schritt 4
Quinoa, Linsen und Nüsse in einer Schüssel vermischen und würzen
Schritt 5
8 Puffer formen und sie in der Pfanne mit Öl 5 Minuten pro Seite braten

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