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Kartoffel- und Möhrenpuffer mit Kräutern

Name: Kartoffel- und Möhrenpuffer mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 2 EL Frische Kräuter (Petersilie, Thymian); 1 Stück Ei; 3 EL Reismehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein goldbraun gebratener, knuspriger Puffer aus geriebenen Kartoffeln, Möhren und frischen Kräutern. Mit Salat servieren für eine vollständige Mahlzeit.

40 Min.4 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

700 g Kartoffeln
300 g Möhren
2 EL Frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
1 Stück Ei
3 EL Reismehl
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Möhren fein reiben und mit einem Geschirrtuch überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2
Die geriebenen Gemüsesorten mit Ei, Reismehl und frischen Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 4
Die Masse in die Pfanne geben, zu einem Puffer formen und mit einem Spatel flach drücken. 12–15 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Schritt 5
Vorsichtig wenden und die andere Seite 10–12 Minuten braten, bis sie knusprig ist.

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