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Knusprige Kartoffel- und Brokkoli-Puffer

Name: Knusprige Kartoffel- und Brokkoli-Puffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 250 g Brokkoli; 60 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Goldbraun gebratene Puffer aus geriebenen Kartoffeln und fein gehacktem Brokkoli, in der Pfanne bis zu einer knusprigen Kruste gebraten. Ein köstliches vegetarisches Gericht in französischer Art.

40 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

500 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
60 ml Olivenöl
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln schälen und reiben, in einem sauberen Tuch auspressen.
Schritt 2
Brokkoli fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen.
Schritt 3
Die Mischung salzen, pfeffern und gut vermischen.
Schritt 4
Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 5
Einen kompakten Puffer in der Pfanne formen und 10 Minuten ohne Rühren garen.
Schritt 6
Den Puffer vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten garen.

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