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Kürbis-Kichererbsen-Puffer

Name: Kürbis-Kichererbsen-Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Muskatkürbis; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 1 Stück Möhren; 1 Stück Zwiebel; 100 g Mehl; 1 TL Currypulver; à volonté Salz; à volonté Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 150 g Naturjoghurt

Ein knuspriger vegetarischer Puffer mit Kürbis, Kichererbsen und Gewürzen. Serviert mit Salat oder einer Joghurt-Sauce.

40 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Muskatkürbis
200 g Kichererbsen aus der Dose
1 Stück Möhren
1 Stück Zwiebel
100 g Mehl
1 TL Currypulver
à volonté Salz
à volonté Pfeffer
3 EL Olivenöl
150 g Naturjoghurt

Zubereitung

Schritt 1
Den Kürbis schälen, würfeln und 12 Minuten in einem Topf mit etwas Wasser kochen.
Schritt 2
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem gekochten Kürbis pürieren.
Schritt 3
Die Möhre reiben und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
Das Kichererbsen-Kürbis-Püree mit Mehl, Curry, Möhre und Zwiebel vermischen.
Schritt 5
Würzen und 6 Puffer mit den Händen formen.
Schritt 6
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer von jeder Seite 4 Minuten braten.
Schritt 7
Die warmen Puffer mit Joghurt servieren.

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