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Fusionsschale: Gerösteter Brokkoli, Kiwis, Banane und selbstgemachtes Granola

Name: Fusionsschale: Gerösteter Brokkoli, Kiwis, Banane und selbstgemachtes Granola
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 400 g Brokkoli; 80 g Haferflocken; 60 g Walnüsse; 4 Stück Kiwis; 2 Stück Bananen; 200 g Gekochtes Quinoa; 3 EL Olivenöl; 30 ml Honig; 2 EL Sojasoße; 10 g Frischer Ingwer; 20 g Sesam; 200 ml Naturjoghurt; à goût Salz; à goût Pfeffer

Eine originelle Schale, die asiatische Aromen mit gesundem Trend verbindet – miso-geröstet Brokkoli, frische exotische Früchte und knuspriges Granola aus Haferflocken und Nüssen. Ideal für ein leichtes und ausgewogenes Mittagessen.

50 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Brokkoli
80 g Haferflocken
60 g Walnüsse
4 Stück Kiwis
2 Stück Bananen
200 g Gekochtes Quinoa
3 EL Olivenöl
30 ml Honig
2 EL Sojasoße
10 g Frischer Ingwer
20 g Sesam
200 ml Naturjoghurt
à goût Salz
à goût Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Granola zubereiten: Haferflocken, gehackte Walnüsse, Honig und 1 EL Öl mischen, 15 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
Schritt 2
Brokkoli in Röschen teilen und mit Sojasoße, Öl und geriebenem Ingwer vermischen.
Schritt 3
Brokkoli 15 Minuten bei 200°C im Ofen rösten, bis zart.
Schritt 4
Quinoa zubereiten, falls nicht vorgekocht: 15 Minuten garen, ruhen lassen.
Schritt 5
Kiwis und Bananen schälen und dünn aufschneiden.
Schritt 6
Schalen zusammenstellen: Quinoa als Basis, gerösteter Brokkoli, frische Früchte, Naturjoghurt.
Schritt 7
Mit warmem selbstgemachtem Granola und Sesam bestreuen, sofort servieren.

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