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Mexikanische Frittata mit Paprika und Cheddar

Name: Mexikanische Frittata mit Paprika und Cheddar
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 5 Stück Eier; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Grüne Paprika; 60 g Geriebener Cheddar; 1 Stück Jalapeño; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Eine farbenfrohe Frittata mit gegrillten Paprikaschoten, Jalapeño und geschmolzenem Cheddar, gewürzt mit Kreuzkümmel. Ein großzügiges proteinreiches Gericht mit mexikanischem Flair.

23 Min.2 Portionen390 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
1 Stück Rote Paprika
1 Stück Grüne Paprika
60 g Geriebener Cheddar
1 Stück Jalapeño
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Paprika in Streifen und Jalapeño in feine Scheiben schneiden. 5 Minuten lang in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Eier mit Kreuzkümmel verquirlen, salzen und pfeffern. Über das Gemüse in der Pfanne gießen.
Schritt 3
5 Minuten lang bei schwacher Hitze ohne Rühren garen, dann geriebenen Cheddar darüber streuen.
Schritt 4
3 Minuten lang unter dem Grill des Ofens überbacken, bis die Oberseite golden ist und der Käse geschmolzen ist.

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