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Libanesisches Frittata mit Zaatar und Labneh

Name: Libanesisches Frittata mit Zaatar und Labneh
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 5 Stück Eier; 60 g Labneh; 1 Stück Zucchini; 100 g Cherrytomaten; 2 TL Zaatar; 1 EL Olivenöl

Ein aromatisches Frittata mit Zaatar, gefüllt mit Tomaten und Zucchini, übergossen mit cremigem Labneh. Ein einzigartiges libanesisches Gericht, cremig und proteinreich.

26 Min.2 Portionen360 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
60 g Labneh
1 Stück Zucchini
100 g Cherrytomaten
2 TL Zaatar
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Zucchini in Halbscheiben schneiden, die Cherrytomaten halbieren. Die Zucchini 4 Minuten im Öl anbraten.
Schritt 2
Die Eier mit 1 TL Zaatar verquirlen, salzen und pfeffern. Über die Zucchini gießen.
Schritt 3
Die Cherrytomaten auf der Oberfläche verteilen. Bei niedriger Hitze 8 Minuten zugedeckt garen.
Schritt 4
3 Minuten unter dem Grill überbacken, bis es gebräunt ist. Mit Labneh übergießen und mit restlichem Zaatar bestreuen servieren.

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