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Frittata mit Tintenfisch und Zucchini

Name: Frittata mit Tintenfisch und Zucchini
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 5 Stück Eier; 200 g Tintenfischringe; 2 Stück Zucchini; 80 g Kirschtomaten; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie

Eine goldbraune Frittata mit zarten Tintenfischringen und schmelzenden Zucchini, verfeinert mit Knoblauch und Petersilie. Ein einfaches und schmackhaftes italienisches Gericht.

23 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
200 g Tintenfischringe
2 Stück Zucchini
80 g Kirschtomaten
2 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Tintenfische und den Knoblauch 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Eier mit der gehackten Petersilie verquirlen, in die Pfanne gießen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann 4 Minuten unter dem Obergrill garen, bis es goldbraun ist.

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