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Frittata mit Thunfisch und Zucchini

Name: Frittata mit Thunfisch und Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 6 Stück Eier; 200 g Thunfisch in Öl; 2 mittel Zucchini; 100 g Kirschtomaten; 30 g geriebener Parmesan; 1 TL provenzalische Kräuter

Eine goldbraune Frittata aus dem Ofen mit reichlich Thunfisch und zarten Zucchini, verfeinert mit provenzalischen Kräutern. Ein einfacher italienischer Klassiker, der satt macht.

30 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

6 Stück Eier
200 g Thunfisch in Öl
2 mittel Zucchini
100 g Kirschtomaten
30 g geriebener Parmesan
1 TL provenzalische Kräuter

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Zucchini in einer ofenfesten Pfanne 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Eier mit Parmesan und provenzalischen Kräutern verquirlen. Thunfisch abtropfen lassen, zerkrümeln und zur Eimischung geben.
Schritt 4
Kirschtomaten in die Pfanne geben, die Ei-Thunfisch-Mischung eingießen. 2 Minuten auf dem Herd kochen, dann 12 Minuten im Ofen backen, bis die Frittata goldbraun ist.

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