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Gegrilltes Schweinefilet mit warmem Spinatsalat

Name: Gegrilltes Schweinefilet mit warmem Spinatsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 200 g Spinatblätter; 150 g Pilze; 30 g Walnusskerne; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl

Saftiges Schweinefilet in Medaillons serviert auf warmem Spinatsalat mit Pilzen und Nüssen. Die perfekte Balance zwischen Protein und Gemüse.

22 Min.2 Portionen390 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Schweinefilet
200 g Spinatblätter
150 g Pilze
30 g Walnusskerne
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Öl einölen.
Schritt 2
Die Medaillons bei hoher Hitze auf jeder Seite 4 Minuten grillen. 3 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl 3 Minuten schnell braten.
Schritt 4
Den Spinat in die Pfanne geben und 1 Minute welk werden lassen. Balsamico-Essig und gehackte Nüsse hinzufügen.
Schritt 5
Den warmen Salat auf den Tellern anrichten und die Schweine-Medaillons darauf verteilen.

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