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Ägyptischer Fattoush

Name: Ägyptischer Fattoush
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 300 g Romana-Salat; 250 g Kirschtomaten; 1 Stück Gurke; 100 g Radieschen; 0.5 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Granatapfel; 150 g Feta-Käse; 2 Stück Pitabrot; 50 g Frische Petersilie; 30 g Frische Minze; 80 ml Olivenöl; 60 ml Frischer Zitronensaft; 30 ml Weißweinessig; 2 Zehen Knoblauch; au goût Salz und Pfeffer; 1 TL Sumach (optional)

Ein schmackhafter und knuspriger Salat mit Feta, frischen Tomaten, Gurke und einer köstlichen Granatapfel-Vinaigrette, verfeinert mit knusprigem geröstetem Brot.

25 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Romana-Salat
250 g Kirschtomaten
1 Stück Gurke
100 g Radieschen
0.5 Stück Rote Zwiebel
1 Stück Granatapfel
150 g Feta-Käse
2 Stück Pitabrot
50 g Frische Petersilie
30 g Frische Minze
80 ml Olivenöl
60 ml Frischer Zitronensaft
30 ml Weißweinessig
2 Zehen Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Pitabrot in Dreiecke schneiden und 8-10 Minuten im Ofen bei 180°C rösten, bis es knusprig ist.
Schritt 2
Romana-Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Schritt 3
Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden, rote Zwiebel in Streifen schneiden.
Schritt 4
Granatapfel entkernen und Kerne gewinnen.
Schritt 5
Knoblauch fein zerdrücken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer für das Dressing vermengen.
Schritt 6
Salat in einer Schüssel anrichten, Tomaten, Gurke, Radieschen und rote Zwiebel hinzufügen.
Schritt 7
Dressing übergießen, gehackte Petersilie und Minze verteilen, Granatapfelkerne und Fetastücke hinzufügen.
Schritt 8
Geröstetes Pitabrot zuletzt hinzufügen, vorsichtig mischen und mit Sumach bestreuen, wenn gewünscht.

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