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Gebratenes Schweinenacken mit Rosenkohl und Zwiebeln

Name: Gebratenes Schweinenacken mit Rosenkohl und Zwiebeln
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 2 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 400 g Schweinenacken; 250 g Rosenkohl; 1 Stück rote Zwiebel; 2 EL Senf nach alter Art; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Saftiges Schweinenacken-Braten mit karamellisiertem Rosenkohl und roten Zwiebeln. Ein rustikales Gericht mit deutschem Einfluss.

33 Min.2 Portionen460 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Schweinenacken
250 g Rosenkohl
1 Stück rote Zwiebel
2 EL Senf nach alter Art
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 210°C vorheizen. Rosenkohl halbieren und Zwiebel in Viertel schneiden.
Schritt 2
Schweinenacken mit Senf nach alter Art bestreichen. Salzen und pfeffern.
Schritt 3
Gemüse auf dem Blech mit Olivenöl verteilen. Schwein in die Mitte platzieren.
Schritt 4
25 Minuten backen, bis das Schwein goldbraun ist und der Rosenkohl karamellisiert. Vor dem Schneiden 3 Minuten ruhen lassen.

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