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Doro Wot (Äthiopischer Eintopf mit Eiern)

Name: Doro Wot (Äthiopischer Eintopf mit Eiern)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 8 Stück Eier; 600 g Weiße Zwiebel; 400 g Tomaten in Konserve; 15 g Frischer Ingwer; 4 Zehe Knoblauch; 2 EL Berbéré-Chilipulver; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Bockshornklee; 1 TL Salz; 4 EL Erdnussöl; 200 g Weißer Reis

Würziger äthiopischer Eintopf mit hartgekochten Eiern, karamellisierten Zwiebeln und authentischen Gewürzen. Ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht.

40 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

8 Stück Eier
600 g Weiße Zwiebel
400 g Tomaten in Konserve
15 g Frischer Ingwer
4 Zehe Knoblauch
2 EL Berbéré-Chilipulver
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Bockshornklee
1 TL Salz
4 EL Erdnussöl
200 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und schälen.
Schritt 2
Öl erhitzen und fein gehackte Zwiebel ohne Öl anbraten, um sie zu karamellisieren (10 Minuten bei mittlerer Hitze).
Schritt 3
Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten garen. Mit Berbéré, Kurkuma und Bockshornklee bestreuen.
Schritt 4
Gehackte Tomaten hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Ganze Eier hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
Schritt 6
Heiß mit weißem Reis servieren.

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