Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Rindfleisch-Ei-Donburi

Name: Rindfleisch-Ei-Donburi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g weißer Reis; 250 g dünn geschnittenes Rindfleisch; 1 Stück weiße Zwiebel; 2 Stück Ei; 3 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 EL Zucker; 100 ml Wasser; 10 g frischer Ingwer; 1 Blatt Nori-Alge

Eine Schüssel mit Reis, belegt mit mariniertem Rind, karamellisierten Zwiebeln und einem Spiegelei mit Eigelb, übergossen mit einer typisch japanischen süß-würzigen Sauce.

25 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g weißer Reis
250 g dünn geschnittenes Rindfleisch
1 Stück weiße Zwiebel
2 Stück Ei
3 EL Sojasauce
2 EL Mirin
1 EL Zucker
100 ml Wasser
10 g frischer Ingwer
1 Blatt Nori-Alge

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Die weiße Zwiebel fein hacken und den Ingwer reiben.
Schritt 3
Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Wasser karamellisieren.
Schritt 4
Das Rindfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten braten, dann die Mischung aus Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer hinzufügen.
Schritt 5
3 Minuten bei mittler bis starker Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Den Reis in Schüsseln geben, das Rindfleisch mit Sauce darauf verteilen und jeweils ein Ei in die Mitte jeder Schüssel schlagen.
Schritt 7
2 Minuten mit Deckel dämpfen, damit das Ei leicht gart, dann mit einem Streifen Nori garnieren.

YUZU öffnen