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Donburi mit Garnelen und Ei

Name: Donburi mit Garnelen und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g gekochter weißer Reis; 250 g geschälte Garnelen; 2 Stück Eier; 100 g Brokkoli; 50 g Möhre; 3 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 TL Zucker; 10 g frischer Ingwer; 2 EL neutrales Öl

Eine Schüssel Reis belegt mit gebratenen Garnelen, flüssigem Ei und frischem Gemüse, übergossen mit einer süßsalzig-japanischen Sauce.

25 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g gekochter weißer Reis
250 g geschälte Garnelen
2 Stück Eier
100 g Brokkoli
50 g Möhre
3 EL Sojasauce
2 EL Mirin
1 TL Zucker
10 g frischer Ingwer
2 EL neutrales Öl

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis vorbereiten und bei Bedarf lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen für die Eier.
Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelen mit Ingwer 3 Minuten braten.
Schritt 5
Das Gemüse hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Schritt 6
Die Sauce zubereiten, indem Sojasauce, Mirin und Zucker vermischt werden. Über die Garnelen-Gemüse-Mischung gießen.
Schritt 7
Die Eier weich kochen (6 Minuten) oder nach Belieben pochieren.
Schritt 8
Den Reis in Schüsseln anrichten, mit der Garnelen-Gemüse-Mischung und Sauce belegen und das Ei obenauf platzieren.

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