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Rindfleisch-Ei-Donburi (Gyudon)

Name: Rindfleisch-Ei-Donburi (Gyudon)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Schmorfleisch; 250 g Gekochter weißer Reis; 1 Stück Gelbe Zwiebel; 2 Stück Eier; 3 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 TL Zucker; 100 ml Dashi; 1 Blatt Nori

Ein schneller japanischer Klassiker: karamellisiertes Rindfleisch mit Zwiebeln auf einem Bett aus weißem Reis mit einem rohen Ei, das durch die Hitze gart.

25 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Schmorfleisch
250 g Gekochter weißer Reis
1 Stück Gelbe Zwiebel
2 Stück Eier
3 EL Sojasauce
2 EL Mirin
1 TL Zucker
100 ml Dashi
1 Blatt Nori

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel und Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es Farbe angenommen hat, dann herausnehmen.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker hinzugießen. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Reis in Schüsseln anrichten und das Rindfleisch mit Sauce darüber verteilen.
Schritt 6
Ein rohes Ei auf jede Portion schlagen und mit Nori garnieren.

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