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Rindfleisch-Donburi mit Ei

Name: Rindfleisch-Donburi mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Rindfleisch (dünne Scheibe); 300 g Japanischer Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; 3 cl Sojasauce; 2 cl Mirin; 2 cl Sake; 2 Stiel Frühlingszwiebeln; 5 cl Dashi

Ein japanischer Klassiker: mariniertes Rindfleisch und karamellisierte Zwiebeln auf weißem Reis, garniert mit einem flüssigen Eigelb. Schnell zubereitet und sehr wohltuend.

25 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Rindfleisch (dünne Scheibe)
300 g Japanischer Reis
1 Stück Zwiebel
2 Stück Eier
3 cl Sojasauce
2 cl Mirin
2 cl Sake
2 Stiel Frühlingszwiebeln
5 cl Dashi

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Zwiebel fein schneiden. Sojasauce, Mirin, Sake und Dashi vermischen.
Schritt 3
Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann das geschnittene Rindfleisch hinzufügen. Mit der Saucenmischung ablöschen.
Schritt 4
3-4 Minuten garen, bis das Rindfleisch durchgegart ist. Eier oben aufschlagen.
Schritt 5
Reis in Schüsseln anrichten, die Mischung darübergeben und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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