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Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch

Name: Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 600 g Hähnchen; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Rote Curry-Paste; 250 g Weißer Reis; 2 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein reichhaltiges und geschmackvolles Curry mit Hähnchen, Kokosmilch und rotem Curry für eine Explosion asiatischer Aromen. Mit Weiß-Reis serviert.

40 Min.4 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Hähnchen
400 ml Kokosmilch
3 EL Rote Curry-Paste
250 g Weißer Reis
2 Stück Zwiebel
2 EL Öl
500 ml Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung garen (etwa 18 Minuten).
Schritt 2
Hähnchen in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem Wok oder Topf erhitzen. Zwiebeln 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry-Paste hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 5
Hähnchen-Würfel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
Schritt 6
Kokosmilch eingießen, salzen und pfeffern. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Das Curry über den heißen Weiß-Reis servieren.

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