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Indisches Rotcurry mit Fisch

Name: Indisches Rotcurry mit Fisch
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kabeljau oder Seelachs; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Frischer Ingwer; 2 Stück Tomate; 40 cl Kokosmilch; 2 TL Rotes Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 1 Bund Frischer Koriander; 2 cl Kokosöl; à goût Salz und Pfeffer; 0.5 Stück Limette

Weißfisch in einer cremigen Kokosnuss-Rotcurry-Sauce: ein authentisches und geschmackvolles indisches Gericht.

28 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Kabeljau oder Seelachs
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 EL Frischer Ingwer
2 Stück Tomate
40 cl Kokosmilch
2 TL Rotes Currypulver
0.5 TL Kurkuma
1 Bund Frischer Koriander
2 cl Kokosöl
à goût Salz und Pfeffer
0.5 Stück Limette

Zubereitung

Schritt 1
Den Fisch in Stücke schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch und Ingwer minieren.
Schritt 2
Die Zwiebel im Kokosöl anbraten, bis sie transparent ist.
Schritt 3
Knoblauch, Ingwer, Curry und Kurkuma hinzufügen und 2 Minuten kochen.
Schritt 4
Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Fischstücke hinzufügen und 8 Minuten garen bis sie vollständig gegart sind.
Schritt 6
Würzen, mit frischem Koriander und Limettensaft abschließen.

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