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Hähnchen-Curry mit Brokkoli und Kokosmilch

Name: Hähnchen-Curry mit Brokkoli und Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Hähnchen; 250 g Brokkoli; 300 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein cremiges und mildes Curry mit Hähnchen, Brokkoli und Kokosmilch. Exotisch und köstlich – am besten mit Reis servieren.

35 Min.3 Portionen450 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Hähnchen
250 g Brokkoli
300 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Hähnchen in Würfel, Zwiebel in feine Stücke und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry hinzufügen und 1 Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 5
Das Hähnchen hinzufügen und 7 Minuten unter Rühren garen.
Schritt 6
Kokosmilch eingießen und den in kleine Röschen geschnittenen Brokkoli hinzufügen.
Schritt 7
12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und der Brokkoli zart wird.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß mit weißem Reis servieren.

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