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Vegetarisches indisches Curry mit Tomaten und Äpfeln

Name: Vegetarisches indisches Curry mit Tomaten und Äpfeln
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 ml Tomatensauce; 2 Stück Äpfel; 2 Stück Tomaten; 50 g Comté; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebeln; 200 g Weißreis; 2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und wohlriechendes Curry mit Tomatensauce, Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzen. Serviert auf Weißreis. Ein Gericht, das wunderbar duftet und wärmend wirkt.

37 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 ml Tomatensauce
2 Stück Äpfel
2 Stück Tomaten
50 g Comté
3 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebeln
200 g Weißreis
2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Weißreis nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die Zwiebeln in Olivenöl 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute rösten.
Schritt 5
Die Tomatensauce und Kokosmilch hinzugießen und vermischen.
Schritt 6
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Schritt 7
Die Tomaten würfeln und zusammen mit den Äpfeln zum Curry geben.
Schritt 8
15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
Schritt 9
Das Curry auf dem heißen Reis anrichten und mit geriebenem Comté garnieren.

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