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Vereinfachtes indisches Fisch-Curry

Name: Vereinfachtes indisches Fisch-Curry
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 350 g Fisch; 1 Stück Zwiebel; 400 g Tomaten aus der Dose; 200 ml Kokosmilch; 200 g Reis; 2 TL Curry-Pulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein milder und cremiger Fisch-Curry mit Tomaten und Kokosmilch. Serviert mit Reis – ein echter Wohlfühl-Klassiker.

37 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

350 g Fisch
1 Stück Zwiebel
400 g Tomaten aus der Dose
200 ml Kokosmilch
200 g Reis
2 TL Curry-Pulver
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises nach Packungsanleitung.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry-Pulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren kochen.
Schritt 5
Die dosierten Tomaten und Kokosmilch eingießen und gut vermischen.
Schritt 6
Den Fisch in Stücke schneiden und in die Sauce geben. 15-18 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis servieren.

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